Réduire le nombre d’intermédiaires pour agir sur les prix. C’est l’un des leviers retenus par le gouvernement dans le cadre du projet de loi de finances 2027, avec l’ambition de rendre les circuits de distribution agricoles plus courts, plus organisés et moins coûteux.
Le dispositif prévoit la création de six sociétés régionales de collecte et de commercialisation dans les grands bassins agricoles du Royaume. Leur rôle sera d’accompagner les producteurs dans plusieurs étapes clés, de la collecte au transport, en passant par le tri, le conditionnement et le stockage frigorifique.
Mieux relier producteurs et marchés
L’objectif affiché est notamment de faciliter l’accès des petits agriculteurs et des coopératives aux débouchés commerciaux. En regroupant les récoltes et en améliorant leur conservation, ces structures doivent limiter les pertes et réduire la dépendance à une chaîne parfois longue d’intermédiaires.
Le gouvernement précise toutefois qu’il ne s’agit pas de créer de nouveaux monopoles publics chargés d’acheter et de revendre les produits. Ces sociétés doivent plutôt jouer un rôle logistique et organisationnel pour améliorer la fluidité entre la production et la commercialisation.
À terme, l’Exécutif mise sur une réduction des coûts qui s’accumulent entre le champ et l’étal. L’enjeu sera de savoir si ces économies se traduiront réellement dans les prix payés par les ménages.
Marchés de gros, viandes et poisson également concernés
La réforme ne se limite pas aux fruits et légumes. Elle prévoit également une modernisation des marchés de gros et une meilleure organisation des circuits de commercialisation des viandes et du poisson.
Le stockage, le transport réfrigéré et la traçabilité doivent être renforcés afin de limiter les pertes, améliorer les conditions de conservation et rendre les transactions plus transparentes.
Cette organisation doit aussi permettre de mieux anticiper les déséquilibres entre l’offre et la demande, particulièrement lors des périodes où certains produits connaissent de fortes tensions sur les prix.
Sept produits sous surveillance
Le gouvernement entend porter une attention particulière à sept produits considérés comme sensibles pour le panier des ménages : les céréales, les pommes de terre, les oignons, les tomates, les viandes rouges, les sardines et l’huile d’olive.
Pour ces produits, des plans d’approvisionnement anticipés et un suivi plus étroit des stocks sont envisagés. L’objectif est de détecter plus rapidement les risques de pénurie, de limiter les tensions sur le marché et de mieux encadrer les pratiques spéculatives.
Cette surveillance renforcée doit également permettre aux pouvoirs publics d’intervenir plus tôt lorsque les prix commencent à s’éloigner fortement des niveaux habituels.
Un volet parmi plusieurs mesures sur le pouvoir d’achat
La réforme des circuits de distribution s’inscrit dans une stratégie plus large consacrée au pouvoir d’achat. Le PLF 2027 prévoit également des mesures portant sur l’impôt sur le revenu, les aides sociales directes et certaines dépenses essentielles supportées par les ménages.
L’objectif est donc d’agir à la fois sur les revenus et sur les prix, en réduisant certains coûts en amont de la chaîne de commercialisation.
Reste toutefois un test décisif : celui des étals. La réussite de cette réforme ne se mesurera pas seulement au nombre de structures créées ou de plateformes modernisées, mais à leur capacité à stabiliser l’approvisionnement et à faire baisser, de manière perceptible, le coût des produits pour le consommateur.
